Берёзовый сок имеет замечательный вкус, прекрасно утоляет жажду и известен своим полезным составом. В соке содержатся витамины, сапонины, органические кислоты, дубильные вещества, сахариды, ферменты, фитонциды и множество полезных минералов. С точки зрения фитотерапии берёзовый сок — одно из лучших природных средств для улучшения обмена веществ. Фитонциды, содержащиеся в соке, значительно повышают сопротивляемость организма к вирусным инфекциям, убивают бактерии и микробы, усиливают иммунитет, отсюда его противовоспалительный эффект. При регулярном употреблении берёзового сока очищается кровь, повышается гемоглобин, выводятся шлаки, токсины, продукты распада и прочие вредные вещества.
